August « 2009 « Dagliglivet i Toscana

Skrevet av Tage den 19. August 2009

Ny blog

Vi har gjennom flere år brukt blogger.com for å vedlikeholde bloggen vår. Det kan vi ikke gjøre lenger, og derfor denne nye bloggen. Det tar sikkert noen dager før alt er på plass. Takk for tålmodigheten!

Skrevet av Tage den 16. August 2009

Nabovann

Vi har lenge slitt med fukt i kjelleren. Vi er nå i 11. uke med sol og blå himmel (!), og hvordan kan man da ha fukt? Det viser seg at naboen overfor har to store vanntanker. Men han har ingen mekanisme for å skru av vannet når tankene er fulle. Så i månedsvis har vannet flommmet over, ned i grunnen, og ned til oss.
Nå er en drensgrøft på plass, for selv om han lover at det aldri skal skje på nytt har han fremdeles ingen mekanisme for å hindre det. Bildet viser en halvferdig drensgrøft.

Skrevet av Tage den 8. August 2009

Nyhetsbrev

Her over streken kan vi kort si at noen har hatt problemer med linkene i nyhetsbrevet (ikke fungert), mens noen få ikke kunne se nyhetsbrevet i det hele tatt. Vi har funnet en feil og sender det på nytt til de få som vi vet om har hatt problemer. Dersom du har mottatt nyhetsbrevet men har problemer med det så skal du bare klage over dårlig service fra vår side :-)

Her under streken kan vi fortelle at det var to problemer.
Det første var at HREF ikke inneholdt “http://” men bare “www….” De tre store (Outlook, Hotmail og GMail) forsto alle at www.sitoscana.com er en link så den feilen oppdaget vi ikke. I særdeleshet: Yahoo Mail feilet her.
Det andre var at eposten er en MIME Alternative (se RFC 1341 Section 7.2.3). Den ene “boundry”-linjen var feil. Noen klienter greide derfor ikke å tolke eposten riktig. De tre store fungerte fint, og derfor oppdaget vi ikke den feilen heller.

Skrevet av Sissel den 6. August 2009

Matkurs

Siste helga mai arrangerte vi for første gang matkurs med profesjonell kokk. Alt tyder på at det var vellykket, og vi gjør det gjerne igjen når gjestene våre ønsker slike kurs. Giuseppe, som er både chef og sommelier, var midtpunktet denne dagen – noe også bildene viser.

Vi startet med å handle inn råvarene på det lille lokale supermarkedet. Her i Montemagno ble maten tilberedt av ivrige “kokkelærlinger”. Spesielt var det interesse for hvordan man lager fersk pasta og forskjellige gode sauser. Mens han slipte knivene sine introduserte Giuseppe hele fire pastasauser.

Den grønne pesto’en, laget av mengder av friske basilikumblader, kjenner de fleste fra før, som oftest kjøpte hermetisk i Norge.
Den tradisjonelle italienske ragù, kjøttsaus, ble beriket med steinsopp.
Også den enkle italienske tomatsausen benyttes ofte, både den milde varianten og den sterke der det brukes chili, på italiensk heter den arrabbiata, oversatt til norsk blir det “rasende”.

Vi lærte også å lage ribollita, den tradisjonelle toskanske grønnsaksuppen med ristet brød og hvitløk i. Suppen skal egentlig avkjøles og varmes opp igjen etterpå, derav navnet ribollita, “kokt på nytt”. Og til alle rettene ble det brukt mengder av beste sort oliveolje, det er viktig! Siden ordet ble brukt så ofte hadde Giuseppe sin egen forkortelse EVOO, Extra Vergine Olio di Olive. Vi startet forøvrig måltidet med en antipasto, bruschette med et glass herlig avkjølt prosecco!